葡萄糖酸

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葡萄糖酸(gluconic acid)，葡萄糖衍生的糖酸，分子式C₆H₁₂O₇。為結晶狀化合物；熔點131℃，比旋光度［α］－6.7°；呈弱酸性；溶于水，微溶于乙醇。在水溶液中，轉化為γ-葡萄糖酸內酯和 δ－葡萄糖酸內酯的平衡混合物。在溫和條件下，D-葡萄糖經次溴酸氧化或在堿性介質中電極氧化，可以得到D-葡萄糖酸內酯，然后緩慢水解，可以得到游離D-葡萄糖酸。工業(yè)上，葡萄糖酸大都從玉米得到的葡萄糖經細菌氧化的方法制備。因為制備固體結晶產物困難，商品葡萄糖酸大都是50％水溶液。其銨鹽較為穩(wěn)定，是針狀結晶，通水蒸氣即可分解為葡萄糖酸。D-葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學治療。葡萄糖酸的金屬絡合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。

　　 CAS號：526-95-4

中文名稱：葡萄糖酸

英文名稱：Gluconic acid

學名：1,2,3,4,5-五羥基己酸

分子式：C6H12O7

分子量：196.1566

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