雞冠花
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| 雞冠花 Jī Guān Huā |
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| 別名 | 雞公花、雞髻花、雞冠頭、雞角槍、雞骨子花、老來(lái)少 |
| 功效作用 | 收斂止血，止帶，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止。 |
| 英文名 | FLOS CELOSIAE CRISTATAE |
| 始載于 | 《嶺南本草》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 肝經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘 |
雞冠花cockscomb
青葙屬（Celosia），普通庭園植物。
目錄 |
基本資料
【名 字】 雞冠花
拉丁語(yǔ)學(xué)名：Celosia Cristata
英文名字 ：Cockscomb Flower、COCKSCOMB
中文別名 ：雞髻花、老來(lái)紅、蘆花雞冠、筆雞冠、大頭雞冠、鳳尾雞冠，雞公花、雞角根
【生物學(xué)分類】
域：真核域 Eukarya
界：植物界 Plantae
門(mén)：被子植物門(mén) Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：石竹目 Caryophyllales
科：莧科 Amaranthaceae
屬：青葙屬 Celosia civistata L.
種：雞冠花種 C. cristata
【產(chǎn)地與習(xí)性】 雞冠花Celosia cristata L. 原產(chǎn)非洲，美洲熱帶和印度，世界各地廣為栽培，為一年生草本植物。喜陽(yáng)光充足、濕熱，不耐霜凍。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。
【品種分類】雞冠花
的品種因花序形態(tài)不同，可分為掃帚雞冠、面雞冠、鴛鴦雞冠、纓絡(luò)雞冠等。
采制 秋季花盛開(kāi)時(shí)采收，曬干。
主要品種：
Celosia argentea ；Celosia caracas ；Celosia cristata ；Celosia nitida
Celosia palmeri ； Celosia plumosa ；Celosia trigyna ；Celosia virgata
形態(tài)特征
一年生草本，株高40-100厘米，莖直立粗壯，葉互生，長(zhǎng)卵形或卵狀披針形，肉穗狀花序頂生，呈扇形、腎形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用種子繁殖，生長(zhǎng)期喜高溫，全光照且空氣干燥的環(huán)境，較耐旱不耐寒，繁殖能力強(qiáng)。秋季花盛開(kāi)時(shí)采收，曬干。葉卵狀披針形至披針形，全緣?；ㄐ蝽斏耙干?，扁平雞冠形?；ㄓ邪?、淡黃、金黃、淡紅、火紅、紫紅、棕紅、橙紅等色。胞果卵形，種子黑色有光澤。
雞冠花，莖紅色或青白色；葉互生有柄，葉有深紅、翠綠、黃綠、紅綠等多種顏色；花聚生于頂部，形似雞冠，扁平而厚軟，長(zhǎng)在植株上呈倒掃帚狀?；ㄉ嘭S富多彩，有紫色、橙黃、
白色、紅黃相雜等色。種子細(xì)小，呈紫黑色，藏于花冠絨毛內(nèi)。雞冠花植株有高型、中型、矮型三種，矮型的只有30厘米高，高的可達(dá)2米，2009年大連沙河口區(qū)市民王錦章種出2.4米高的。雞冠花的花期較長(zhǎng)，可從7月開(kāi)到12月。
本品為穗狀花序，多扁平而肥厚，呈雞冠狀。長(zhǎng)8～25cm，寬5～20cm，最大直徑40cm。上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常殘留扁平的莖。表面紅色、紫紅色或黃白色；中部以下密生多數(shù)小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜質(zhì)。果實(shí)蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤。體輕，質(zhì)柔韌。無(wú)臭，味淡?！ ?/p>
生長(zhǎng)習(xí)性
喜溫暖干燥氣候，怕干旱，喜陽(yáng)光，不耐澇，但對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般土壤庭院都能種植，是當(dāng)前發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的一種新途徑，有識(shí)之士不妨一試。
主要成分
1、每百克鮮
雞冠花花序中，含--蛋白質(zhì)2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纖維6.3克。
同時(shí)含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β-胡蘿卜素，維生素B1和B2，維生素C和E等礦物質(zhì)及維生素。
2、雞冠花的嫩莖、葉和種子中蛋白質(zhì)的含量亦很高，占鮮重的2.29％~5.14％ ，另含一定量的脂肪、礦物質(zhì)、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對(duì)人體具有良好的滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。
3、主要化學(xué)成分含--山柰甙（kaempoferitrin）、莧菜紅甙（amaranthin）、松醇（pinitol ）及多量硝酸鉀。紅色花含莧菜紅素，黃色花含量微。
★雞冠花含氨基酸 -- 理想食品
意大利科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的觀察研究，已在兩年前提出：“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸?！币恍﹥和Ｒ蚴澄镏腥鄙侔被岫鴮?dǎo)致失明。雞冠花籽的蛋白質(zhì)含量達(dá)73％，籽粒味道象榛子，可炒著吃。籽?；旌?a href="/w/%E5%B0%8F%E9%BA%A6" title="小麥">小麥制成面粉，是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣，也有助于補(bǔ)充人體所需要的氨基酸?！ ?/p>
食用價(jià)值
作為一種美食，雞冠花則營(yíng)養(yǎng)全面，風(fēng)味獨(dú)特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味。
食譜--
1、將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜油燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁，顛翻炒勻，裝盤(pán)即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片。
2、將60克洗凈的白雞冠花，加清水1升放入鍋內(nèi)煎煮到60毫升，留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內(nèi)，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開(kāi)、調(diào)勻。將雞蛋一只打入鍋內(nèi)，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養(yǎng)血之功?？捎糜谥委?a href="/w/%E4%BE%BF%E8%A1%80" title="便血">便血、崩漏、白帶等癥?！ ?/p>
藥學(xué)價(jià)值
花序酷似雞冠的雞冠花，不但是夏秋季節(jié)一種妍麗可愛(ài)的常見(jiàn)花卉，還可制成良藥和佳肴，且有良好的強(qiáng)身健體功效。
雞冠花以花和種子入藥?；蓻鲅寡兄箮?、止痢功效。主治功能性子宮出血，白帶
過(guò)多，痢疾等。是一味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強(qiáng)壯等作用，可治腸風(fēng)便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。
【性味與歸經(jīng)】甘、澀，涼。歸肝、大腸經(jīng)。
【功能與主治】收斂止血，止帶，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止。
【貯藏】置通風(fēng)干燥處。
【藥用便方】
1、治便血、痔血、痢疾-- 雞冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。
2、治細(xì)菌性痢疾 -- 雞冠花9克，馬齒莧30克，白頭翁15克，水煎服。
3、治經(jīng)水不止 -- 紅雞冠花，曬干研末，每服4~8克，空腹酒調(diào)下（忌魚(yú)腥豬肉）。
4、治咳血、吐血 -- 鮮白雞冠花15~24克(干品6~15克),豬肺1只（不可灌水），沖開(kāi)水燉約1小時(shí)，飯后分~3次服。
5、治蕁麻疹 -- 雞冠花全草，水煎，內(nèi)服外洗，治蕁麻疹。
6、治夜盲、目翳 -- 雞冠花籽15~20克，紅棗7枚，水煎服?！ ?/p>
園林應(yīng)用
雞冠花因其花序紅色、扁平狀，形似雞冠而得名，享有“花中之禽”的美譽(yù)。雞冠花是園林中著名的露地草本花卉之一，花序頂生、顯著，形狀色彩多樣，鮮艷明快，有較高的觀賞價(jià)值，是重要的花壇花卉。高型品種用于花境、花壇，還是很好的切花材料，切花瓶插能保持10d以上。也可制干花，經(jīng)久不凋。矮型品種盆栽或做邊緣種植。
雞冠花對(duì)二氧化硫、氯化氫具良好的抗性，可起到綠化、美化和凈化環(huán)境的多重作用，適宜作廠、礦綠化用，稱得上是一種抗污染環(huán)境的大眾觀賞花卉。高莖種可用于花境、點(diǎn)綴樹(shù)叢外緣，作切花、干花等。矮生種用于栽植花壇或盆栽觀賞。原產(chǎn)印度的鳳尾雞冠花（C.cristasta var, Pyramidalis），莖直立多分枝，穗狀花序。應(yīng)用也較廣泛。
繁殖種植
繁殖
雞冠花用播種繁殖，于4-5月進(jìn)行，氣溫在20度-25度時(shí)為好。播種前，可在苗床中施一些餅肥或廄肥、堆肥作基肥。播種時(shí)應(yīng)在種子中和入一些細(xì)土進(jìn)行撒播，因雞冠花種子細(xì)小，覆土2-3毫米即可，不宜深。播種前要使苗床中土壤保持濕潤(rùn)，播種后可用細(xì)眼噴壺稍許噴些水，再給苗床遮上蔭，兩周內(nèi)不要澆水。一般7-10天可出苗，待苗長(zhǎng)出3-4片真葉時(shí)可間苗一次，拔除一些弱苗、過(guò)密苗，到苗高5-6厘米時(shí)即應(yīng)帶根部土移栽定植。
1、種子繁殖法，清明時(shí)（因?yàn)樵谕饷?，最好是無(wú)霜凍以后）選好地塊，施足基肥，耕細(xì)耙勻，整平作畦，將種子均勻地撒于畦面，略用細(xì)土蓋嚴(yán)種子，踏實(shí)澆透水，保持土地的濕潤(rùn)；一般在氣溫15－20度時(shí)，10-15天可出苗。
2、夏播于芒種后，按行距30厘米播種，苗高6厘米時(shí)，按株距20厘米間苗，間下的苗可移載其它田塊，移載后一定要澆水。幼苗期一定要除草松土，不太干旱時(shí)，盡量少澆水。苗高30厘米，要施追肥一次。封垅后稍適當(dāng)打去老葉，開(kāi)花抽穗時(shí)，如果天氣干旱，要適當(dāng)澆水，雨季低洼處嚴(yán)防積水。抽穗后可將下部葉腑間的花芽抹除，以利養(yǎng)分集中于頂部主穗生長(zhǎng)。
3、當(dāng)然，在溫室里也可以培養(yǎng)，只要注意濕度和溫度就可以；但溫室里的種植到外面，必須在發(fā)芽長(zhǎng)出四片葉子后，要在晚上拿到室外去堅(jiān)苗，就是讓它學(xué)會(huì)適應(yīng)寒冷的環(huán)境，否則會(huì)長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)嬌弱很快會(huì)死去?！ ?/p>
種植
1．栽植 春季幼苗長(zhǎng)山2-4片時(shí)栽植上盆。栽時(shí)應(yīng)略深植，僅留子葉在土面上，并使盆土稍微干燥，誘使花序早日出現(xiàn)。在花序發(fā)生后，換16厘米盆。翻盆前應(yīng)澆透水，如要得到特大花頭，可再換23厘米盆，同時(shí)注意花盆配套。小盆栽矮生種，大盆栽鳳尾雞冠等高生種。矮生多分枝的品種，在定植后應(yīng)進(jìn)行摘心，以促進(jìn)分枝；而直立、可分枝品種不必摘心。
2．光照與溫度 喜溫暖，忌寒冷。生長(zhǎng)期要有充足的光照，每天至少要保證有4小時(shí)光照。適宜生長(zhǎng)溫度18 -28℃。溫度低時(shí)生長(zhǎng)慢，入冬后植林死亡。
3．施肥與澆水 盆土宜肥沃，用肥沃壤土和熟廄肥各一半混合而成。在生長(zhǎng)期間必須適當(dāng)澆水，但盆土不宜過(guò)濕，以潮潤(rùn)偏干為宜。防止徒長(zhǎng)不開(kāi)花或遲開(kāi)花。生長(zhǎng)后期加施磷肥，并多見(jiàn)陽(yáng)光，可促使生長(zhǎng)健壯和花序碩大。在種子成熟階段宜少澆肥水，以利種子成熟，并使較長(zhǎng)時(shí)間保持花色濃艷。
栽培要點(diǎn)
發(fā)芽適溫：20-30℃ 播種期：秋、春
生長(zhǎng)適溫：10-30℃ 開(kāi)花期：全年
育苗：種子撒種於培養(yǎng)土，保持土壤濕潤(rùn)，約6-8天發(fā)芽。經(jīng)疏間苗后，待本葉4-5枚時(shí)移植，移植要小心，不可折斷直根。
栽植：栽培土質(zhì)以排水良好的培養(yǎng)土。此植物耐熱，需充分日照，花壇株距15CM。苗期、生育期均需施用營(yíng)養(yǎng)肥料，如有機(jī)肥、復(fù)合肥或花實(shí)等皆宜。
栽培相關(guān)
雞冠花性喜陽(yáng)光，耐貧瘠，怕積水，不耐寒，在高溫干燥的氣候條件下生長(zhǎng)良好。在正常情況下不需澆水、施肥。雞冠花可作盆栽觀賞花卉。盆栽時(shí)一般不用幼苗盆育，而是在花期時(shí)從地栽雞冠花中選擇上盆。上盆時(shí)要稍栽深一些，以將葉子接近盆土面為好。移栽時(shí)不要散坨，栽后要澆透水，7天后開(kāi)始施肥，每隔半月施一次液肥?；ㄐ蛐纬汕埃柰烈３忠欢ǖ母稍?，以利孕育花序?；ɡ傩纬珊?，可7-10天施一次液肥，適當(dāng)澆水。
如果想使雞冠花植株粗壯，花冠肥大、厚實(shí)，色彩艷麗，可在花序形成后換大盆養(yǎng)育，但要注意移植時(shí)不能散坨 ，因?yàn)樗母繕O其較弱，否則不易成活。
雞冠花是異花受粉，品種間容易雜交變異。所以，留種的品種開(kāi)花期要選出隔離。留種時(shí)，應(yīng)采收花序下部的種子，可保留品種的特色。
科學(xué)養(yǎng)護(hù)
①盆土：選用肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土或用腐葉土、園土、沙土以1：4：2的比例配制的混合介質(zhì)。
②上盆：可在花期直接從地栽雞冠花中選擇上盆，上盆時(shí)注意不能散坨，栽種稍深一點(diǎn)，葉子盡量接近盆土面。
③澆水：種植后澆透水，以后適當(dāng)澆水，澆水時(shí)盡量不要讓下部的葉片沾上污泥。
④施肥：花蕾形成后應(yīng)每隔10天施1次稀薄的復(fù)合液肥。
怎樣使雞冠花色彩美麗
雞冠花的品種多，株型有高、中、矮3種；形狀有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等；花色有鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等；葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色、紅綠色等極其好看，成為夏秋季常用的花壇用花。
在栽培中如果管理養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，往往開(kāi)花稀少、花色暗淡，影響雞冠花的觀賞價(jià)值。
要使雞冠花花大色艷，栽培養(yǎng)護(hù)中需注意：
①種植在地勢(shì)高燥、向陽(yáng)、肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土中。
②生長(zhǎng)期澆水不能過(guò)多，開(kāi)花后控制澆水，天氣干旱時(shí)適當(dāng)澆水，陰雨天及時(shí)排水。
③從苗期開(kāi)始摘除全部腋芽。
④等到雞冠形成后，每隔10天施1次稀薄的復(fù)合液肥（2~3次）?！ ?/p>
病害防治
幼苗期發(fā)生根腐病，可用生石灰大田撒播。生長(zhǎng)期易發(fā)生小造橋蟲(chóng)，用稀釋的洗滌劑，樂(lè)果或菊脂類農(nóng)藥葉面噴灑，可起防治作用繁殖與栽培 。
（1）輪紋病
主要癥狀：葉片出現(xiàn)周邊呈褐色的大型圓病斑，病斑表面有明顯的同心輪紋，以后病斑中央灰褐色，散生黑色小粒點(diǎn)
（2）疫病
主要癥狀：葉上初為暗綠色的小斑，后擴(kuò)大，病斑在高濕時(shí)呈軟腐狀，低濕時(shí)呈淡褐色，干燥狀。
（3）斑點(diǎn)病
主要癥狀：葉上病斑多角形或圓形，直徑1～5毫米，周邊暗褐色，中間淡褐色。
（4）立枯病
主要癥狀：病菌主要侵染根莖部。出苗前發(fā)病，種芽腐爛在土中，表現(xiàn)為地面缺苗，出苗后發(fā)病，受害根莖部表現(xiàn)為黑褐色，變軟，水漬狀，后期植株頂部萎焉，最后枯死。發(fā)病重時(shí)，接觸地面的葉片也易產(chǎn)生深綠色至褐色的水漬狀大斑，引起葉腐。
（5）莖腐病
主要癥狀：此病多為害莖基部，初期受害處出現(xiàn)黃褐色的斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大成橢圓形或長(zhǎng)條病斑，邊緣呈褐色，中央黃色或灰白色，最后病斑上產(chǎn)生黑色小粒點(diǎn)。
藥劑防治
1、發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治，藥劑有1：1：200的波爾多液，50%的甲基托布津可濕性粉劑、50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，40%的菌毒清懸浮劑600～800倍液噴霧；或用代森鋅可濕性粉劑300～500倍液澆灌。
2、現(xiàn)代保護(hù)環(huán)境的去除蟲(chóng)害的方法除了使用稀釋的洗滌劑外，還可以在周圍種植一些讓蟲(chóng)子避而遠(yuǎn)之的植物，或者放些吃那些害蟲(chóng)的益蟲(chóng)?！ ?/p>
參看
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